Ingredientes:
2 kg de carne de porco
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola grande picada
4 dentes de alho picados
1 maço de cheiro verde picadinho
2 tomates picados (pode ser com pele e sementes)
1 pimentão verde em fatias finas
1 pimentão amarelo em fatias finas
1 pimentão vermelho em fatias finas
1 maço de coentro picadinho
1 pimenta de cheiro (somente para dar gosto na hora de cozinhar)
Modo de Preparo
Em uma panela de pressão coloque o azeite em fogo forte e acrescente a cebola e o alho, mexa aos poucos, deixando dourar
Acrescente a carne de porco picadinha e mexa de vez em quando, até dourar
Só então misture os tomates e a pimenta de cheiro
Tampe a panela de pressão
Espere apitar, ainda em fogo forte, e só então abaixe o fogo
Deixe por 20 minutos
Desligue o fogo e espere uns 15 minutos, até a pressão sair totalmente
Acenda novamente o fogo, retire a pimenta dedo de moça, acrescente o coentro na carne, mexa bem, e acrescente o leite de coco light, desta vez em fogo médio
Misture bem, aos poucos, até ficar um molho consistente, tipo molho de estrogonofe
Por último, misture devagar os pimentões em fatias e o cheiro verde
Apague o fogo e tampe a panela com uma tampa comum, por 5 minutos
Está pronta!!!!
4 sachê
2 garrafas de leite de coco
Ingredientes:
- 12 bananas-da-terra cortadas em rodelas em diagonal
- 300 g de cebola roxa cortada em meia lua (+/- 4 unidades)
- 2 colheres (chá) de pimenta dedo-de-moça sem sementes picadinha
- 3 colheres (sopa) de gengibre descascado e cortado em tirinhas (25 g)
- 1 maço de coentro picadinho
- 150 ml de suco de limão (¾ xícara de chá)
- 150 ml de suco de laranja (¾ xícara de chá)
Modo de preparo:
1 - Em uma tigela coloque 12 bananas-da-terra cortadas em rodelas em diagonal, 300 g de cebola roxa cortada em meia-lua, 2 colheres (chá) de pimenta dedo-de-moça sem sementes picadinha, 3 colheres (sopa) de gengibre descascado e cortado em tirinhas, 1 maço de coentro picadinho, 150 ml de suco de limão, 150 ml de suco de laranja, misture e deixe marinar na geladeira por +/- 30 minutos. Sirva em seguida.
