Sardinhas recheadas

Ingredientes 500 g de sardinhas limpas (retire a espinha dorsal, deixando-as abertas) 1 cebola média ralada , 3 dentes de alho, 1 xícara de cheiro verde suco de 2 limões 1 xícara (chá) de queijo tipo catupiry ½ xícara (chá) de farinha de trigo 2 ovos batidos 1 xícara (chá) de farinha de rosca Modo de preparo Em um recipiente, coloque as sardinhas, tempere com sal e com o suco de limão. Deixe tomar gosto por 30 minutos. Fazer uma pasta com o cheiro verde, o catupiry, a cebola e o alho. Recheie as sardinhas e feche, pressionando as bordas. Passe pela farinha de trigo, pelos ovos e pela farinha de rosca. Frite-as em imersão, em óleo quente, por 6 minutos, ou até dourar. Escorra e sirva em seguida.