Ingredientes
500 g de sardinhas limpas (retire a espinha dorsal, deixando-as abertas)
1 cebola média ralada ,
3 dentes de alho,
1 xícara de cheiro verde
suco de 2 limões
1 xícara (chá) de queijo tipo catupiry
½ xícara (chá) de farinha de trigo
2 ovos batidos
1 xícara (chá) de farinha de rosca
Modo de preparo
Em um recipiente, coloque as sardinhas, tempere com sal e com o suco de limão. Deixe tomar gosto por 30 minutos. Fazer uma pasta com o cheiro verde, o catupiry, a cebola e o alho. Recheie as sardinhas e feche, pressionando as bordas. Passe pela farinha de trigo, pelos ovos e pela farinha de rosca. Frite-as em imersão, em óleo quente, por 6 minutos, ou até dourar. Escorra e sirva em seguida.
