COXINHA DE JACA

INGREDIENTES

MASSA:

3 batatas cozidas, 1kg de farinha de trigo, sal, alho em pó, cebola em pó, óleo.

RECHEIO

jaca pau(dura) verde, cebola, alho, tomate, páprica picante, açafrão,  curry, óleo de girassol

MODO DE PREPARO

MASSA

Com as mãos amasse bem as batatas, sovando com farinha de trigo, óleo, alho e cebola. Quando virar uma massa homogênea e não estiver mais grudando nas mãos, é pq está pronta, então deixe descansando e vá para o recheio ...

RECHEIO

Coloque a jaca pau verde na panela de pressão e depois que iniciar a pressão, comece a contar o tempo de cozimento: 20 minutos !D

Despreze o miolo, as sementes e a casca,.

Refogue o que sobrou da fruta com óleo de girassol, cebola, alho, tomate, sal, páprica picante, açafrão e curry...

Abra a massa, recheie e frite em óleo quente, de girassol.

Sugestão:

Coma com maionese de couve flor e pimenta.

Rendimento ...

Coxinhas grandes: 20

Coxinhas pequenas: 100