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http://gnt.globo.com/Gourmet/Materias/Aprenda-a-fazer-caldinho-de-vaca-atolada.shtml

Arroz de forno

Ingredientes:
4 xícaras (chá) de sobras de arroz cozido
2 gemas
4 colheres ( sopa) de queijo parmesão
1 xícara de ( chá) de leite
2 colheres ( sopa) de manteiga
1 xícara ( chá) de presunto picado ou frango desfiado (opcional)
1/2 xícara (chá) de milho, azeitona picada ou ervilha (opcional)

Modo de Preparo
Coloque o arroz numa tigela funda e reserve. em outro recipiente, misture as gemas, 2 colheres (sopa) de parmesão ralado e o leite.
Despeje sobre o arroz, junte os itens opcionais e misture bem.
Unte o refratário com manteiga, despeje nele o arroz, polvilhe com o parmesão restante e cubra com pedacinhos de manteiga.
Leve ao forno pré-aquecido, coberto com papel laminado por uns 15 minutos, retire o papel, deixe reduzir o líquido e gratinar, sirva.